La torta pan di spagna è la base per fare tante ricette di torte farcite a vostro piacimento, io la uso per fare torte ricoperte con la glassa. potete tagliarla a metà e riempirla di crema o cioccolato.
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Ingredienti:150 gr. di farina senza glutine, 50 gr. di farina di fecola, 150 gr. di zucchero, 1/2 bicchiere di latte(serve solo se si usa farina senza glutine), 1 bustina di lievito senza glutine per torte.
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Montate le chiare a neve con un pò di zucchero.
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Montate le uova con lo zucchero rimanente.aggiungete la farina il lievito e mescolate bene, per ultimo mettete le chiare montate a neve
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Versate il composto ben amalgamato in un recipiente imburrato e infarinato e mettete in forno a 180° per 40 minuti circa.
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