Un modo semplice di cucinare delle patate ripiene al forno.
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Ingredienti: 2 grosse patate, 1 wurstel, 1 mozzarella, parmigiano grattugiato o pecorino.
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Lavate le patate e lessatele con la buccia per 10 minuti in acqua bollente.
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Togliete le patate dall'acqua e tagliatele a metà. Con un coltello togliete un pò di polpa così da creare il posto per mettere il ripieno. Frullate la mozzarella con la polpa delle patate e un pò di parmigiano in un frullatore. Tagliate lo wurstel a pezzettini e mischiatelo con l'impasto. Riempite le patate con il composto, mettete sopra il parmigiano e infornate in una teglia oleata per circa 30 minuti a 180 gradi.
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