Oggi una buonissima pizza.
Ingredienti: 500 gr. farina senza glutine, acqua, lievito.
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Impastare la farina con l'acqua un pizzico di sale e il lievito senza glutine. Fare un'impasto non troppo morbido che non si attacchi alle mani.
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Mettete un pò d'olio nella teglia.
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Dividete l'impasto in tre parti e stendetelo nella teglia
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Fate lievitare per un'ora nella teglia in un ambiente caldo coperta da un canovaccio di cotone(non reimpastate l'impasto altrimenti non regge la lievitazione)appena finita la lievitazione, aggiungete pomodoro, mozzarella, alici e capperi ed infornate per 35 minuti a 180°.
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